A implantação de agroindústrias é uma forma de diversificar as atividades na propriedade rural e de contribuir para o aumento da renda dos agricultores familiares. Esses empreendimentos também propiciam a ampliação da oferta de alimentos, agregação de valor à produção primária e promoção do desenvolvimento local. Portanto, desempenham um importante papel socioeconômico no meio rural capixaba.
Esta publicação do Programa Agrolegal contém as orientações necessárias para a implantação de uma agroindústria familiar de polpa de frutas, possibilitando aos empreendedores não só o atendimento à legislação, mas também a valorização de seus produtos no mercado e pelo público consumidor.