O consumidor moderno está mudando seu hábito consumo de pão. Ele quer alimentos que tenham custo acessível e o ajudem a controlar o peso e a saúde sem abrir mão do sabor.
A demanda atual é por produtos funcionais, nutritivos e, saborosos. Isso tem provocado todo um movimento dentro do setor de panificação.
Conheça dica sobre a elaboração de pães funcionais pela sua padaria.